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    膨化處理對玉米蛋白酶的影響
    膨化處理對玉米蛋白酶的影響 日期:2018-10-12

    玉米蛋白粉是濕法生產玉米淀粉時主要副產物,其蛋白質含量達60%以上,主要成分為醇溶蛋白(68%)、谷蛋白(22%)、球蛋白(1.2%)和白蛋白。玉米醇溶蛋白有大區域α一螺旋結構,N一末段具有很強疏水性,是高憎水蛋白,只溶于異丙醇或乙醇水溶液;而谷蛋白只溶于...

    還記得《春風十里》的紅燒肉罐頭嗎?
    還記得《春風十里》的紅燒肉罐頭嗎? 日期:2018-10-11

    不知道大家有沒有看過張一山和周冬雨合作的這部《春風十里不如你》,好吧其實這已經算是挺久之前的一部熱門劇了,小編也是這段時間在補看這部當時刷爆朋友圈的熱門劇。 劇中周冬雨扮演的小紅和張一山扮演的秋水是一對歡喜冤家,真實可愛的兩個人也是受到了眾多...

    罐頭,怎樣從沒落貴族的現實中突圍
    罐頭,怎樣從沒落貴族的現實中突圍 日期:2018-10-11

    在19世紀的拿破侖時代,因為海上貿易海員在船上的生活需要或者是因為拿破侖因為長期的戰爭需要,迫切的需要尋找到一種解決食品長期貯存食品的方法。 罐頭就是在這樣的背景下誕生了。一名曾經做過蜜餞生意的廚師,他在經過近十年的努力之后,選擇了將食品經過處...

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